中医食疗—慢性胃炎 |
山楂核桃茶
【原料】核桃仁 150 克，白糖 200 克，山楂 50 克。
【制作】 ① 核桃仁用水浸泡 30 分钟，洗净后，再加少许清水，磨成茸浆，越细越好，装入盆内，再加适量的清水稀释调匀待用（约 200 克）； ② 山楂用水冲洗干净，山楂要拍破放入锅内，加清水适量，用中火煎熬成汁，去渣留汁约 1000 克。 ③ 再将山楂汁倒入锅内，加白糖搅匀，待溶化后，再将核桃缓缓倒入锅内，边倒边搅匀，烧至茶微沸，出锅装碗即成。
【用法】代茶饮。
羊肉萝卜汤：
【原料】羊肉 100 克，苹果 150 克，碗豆 100 克，萝卜 300 克，香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。
【制作】 ① 羊肉洗净，切成六分见方的肉块，香菜洗净切成段待用。 ② 碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐，芜荽即成。
【用法】用醋蘸食。
山楂糖
【原料】山楂 500 克，白糖 500 克，熟植物油少许。
【制作】 ① 将山楂洗净，拍破，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煎熬 20 分钟，取汁，再加清水继续煎熬，这样三次取出楂汁。 ② 将三次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬，至山楂液稠厚时，加白糖搅匀，继续用文火熬煮至山楂糖液呈透明状时，停火，即成山楂糖。 ③ 将山楂糖倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块，装盆备用。
【用法】每日 3 次，每次 3 块。
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